華南農業(yè)大學經濟管理學院教授楊學儒發(fā)言。 見習生 張景天 記者 明劍 攝

12月21日，珠江西岸餐旅行業(yè)產教融合共同體建設研討會在中山舉行，會議由中山市現(xiàn)代職業(yè)技術學校主辦，中山市烹飪協(xié)會協(xié)辦，5家發(fā)起單位構建“龍頭企業(yè)+本科與高職院校+中職學校與優(yōu)質餐旅企業(yè)”緊密合作的行業(yè)共同體，提升人才培養(yǎng)質量，促進產業(yè)創(chuàng)新升級。

發(fā)起單位代表——中山市咀香園食品有限公司董事、首席技術官張延杰宣讀了《珠江西岸餐旅行業(yè)產教融合共同體宣言》，中山職業(yè)技術學院、中山市咀香園食品有限公司、中山溫泉股份有限公司、珠海長隆投資發(fā)展有限公司和中山市現(xiàn)代職校5家發(fā)起單位在與會代表見證下，聯(lián)合簽署“珠江西岸餐旅行業(yè)產教融合共同體”共建協(xié)議，同時成立了共同體理事會，并聘任華南農業(yè)大學經濟管理學院教授楊學儒、澳門廚師工會主席梁奀、中山市烹飪協(xié)會會長鄭耀榮、中山市烹飪協(xié)會執(zhí)行會長林開勝、中山市旅游協(xié)會會長鐘永明和廣州華苑餐飲有限公司出品總監(jiān)盧炳書為共同體顧問，上述5家發(fā)起單位被聘為共同體理事長單位。

“本次研討會搭建了一個交流與合作的平臺，匯聚各方智慧，共同探討珠江西岸餐旅行業(yè)產教融合的新模式、新路徑?！爆F(xiàn)代職校黨委書記蘭澤融在致辭中表示。

廣州華苑餐飲有限公司出品總監(jiān)盧炳書認為，當前行業(yè)發(fā)展迅速，面臨創(chuàng)新型人才短缺和技術創(chuàng)新等挑戰(zhàn)，產教融合正是破解這些難題的關鍵。校企緊密合作，可實現(xiàn)資源共享和優(yōu)勢互補。

“學校將積極參與共同體建設，充分發(fā)揮自身教育資源優(yōu)勢，與各方攜手共進，為珠江西岸參與行業(yè)繁榮發(fā)展貢獻力量，共同開創(chuàng)產教融合新局面。”廣州旅游商務職業(yè)學校旅游烹調系主任馬健雄認為，共同體有助于院校與企業(yè)共同開展科研合作、技術創(chuàng)新，促進科技成果轉化，為產業(yè)升級提供技術支持。

嶺南師范學院食品學院烹飪與營養(yǎng)教育系主任馬景球還分享了該校在食品類專業(yè)中專本貫通人才培養(yǎng)模式的經驗。

記者 楊健

◆編輯：龍慧◆二審：陳吉春◆三審：周亞平