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圖集 | 在中山覓“鴿肴”!80多位廚師“花式”烹鴿
發(fā)布時間:2022-07-26 來源:中山日報

7月26日上午,“粵菜師傅·幸福菜譜”石岐乳鴿專場發(fā)布活動及中山市第一屆“鴿肴”大賽在興中廣場舉行。

當(dāng)天上午,“粵菜師傅·幸福菜譜”石岐乳鴿專場發(fā)布活動以手繪、短視頻和實物展示等形式,推出生炸石岐乳鴿、陳皮鹵香鴿、沙姜焗乳鴿等8道中山石岐乳鴿特色菜式,并將其收納進“石岐乳鴿菜譜”,成為“粵菜師傅·幸福菜譜”的一員。同時,活動還推出“石岐乳鴿全域地圖”,該手機小程序收錄了23個鎮(zhèn)街148家“中山石岐乳鴿推廣門店”,以美食帶動文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展,市民及游客按照地圖指引便可享受“美食+美景”的美好旅程。

現(xiàn)場,80多位來自知名餐廳、特色農(nóng)家樂的廚藝能手同臺競技、花式烹鴿,讓經(jīng)典食材石岐乳鴿在傳承與創(chuàng)新之間迸發(fā)新的生命力。


▲中山市第一屆“鴿肴”大賽現(xiàn)場。


▲廚師用電吹風(fēng)將鴿子表面的水分快速吹干。


▲廚師現(xiàn)場一展廚藝。


▲花椒醉鴿。


▲廚師為出鍋的鴿子擺造型。


▲“鴿肴”作品猶如藝術(shù)品。


▲“鴿肴”作品猶如藝術(shù)品。


▲歸鳥報喜。

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