5月17日下午，2023年惠州中山中青年干部培訓班學員代表先后到訪中山市食品學會，咀香園餅文化博覽館，就《關(guān)于加快推進預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的對策建議》課題展開調(diào)研。

我國預制菜市場蓬勃發(fā)展，空間廣闊。廣東省預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展十條措施出臺后，市委市政府高度重視謀劃和加快推動我市預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。近年來，中山地方特色農(nóng)業(yè)與預制菜產(chǎn)業(yè)加速融合發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，目前我市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、速凍食品企業(yè)和中央廚房企業(yè)預制菜產(chǎn)值約為43.27億元。主要產(chǎn)品包括臘腸、臘肉、臘魚等臘味產(chǎn)品，粵式酸菜魚、調(diào)味羅非魚等水產(chǎn)品加工品，灌腸類、西式火腿等航空預制食品，中央廚房餐飲制品等。

座談會上，中山市食品學會理事長張延杰，中山市技師學院專家，以及咀香園健康食品（中山）有限公司、中膳集團等企業(yè)相關(guān)負責人與學員代表圍繞預制菜發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈，預制菜文化，知識產(chǎn)權(quán)保護、政策扶持、預制菜產(chǎn)業(yè)園建設等進行交流，并就預制菜發(fā)展中的困難，未來發(fā)展的方向和對策等進行探討。

在咀香園餅文化博覽館，學員代表現(xiàn)場體驗省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承魅力。學員代表、惠州市住房和城鄉(xiāng)建設局城鄉(xiāng)建設規(guī)劃科科長陳維春說：“近距離沉浸式體驗咀香園的積淀，感受到百年老店精益求精、執(zhí)著堅守的工匠精神，中華美食文化的博大精深和歷史傳承歷久彌新。我們要在保護中傳承，更好地繼承和弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化?！?/p>

學員代表現(xiàn)場體驗中山食品文化。 記者 譚華健 攝

學員代表、中山市科學技術(shù)協(xié)會辦公室主任陳少馳說：“中山正著力推進文化興城戰(zhàn)略，推動傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，咀香園餅文化的守正創(chuàng)新對預制菜文化的挖掘有啟發(fā)意義。中山的食品產(chǎn)業(yè)可通過文化引領(lǐng)、轉(zhuǎn)型升級等助推高質(zhì)量發(fā)展。”

據(jù)了解，今年3月下旬，惠州、中山兩地首次跨市聯(lián)辦中青年干部培訓班。此次聯(lián)合辦班是惠州和中山兩座粵港澳大灣區(qū)重要節(jié)點城市對干部教育培訓模式的一次大膽創(chuàng)新和有益探索，搭建全新的干部培訓平臺。此次辦班緊扣實干擔當促進發(fā)展這一主線，緊緊圍繞兩市高質(zhì)量發(fā)展的熱點和難點組織分組調(diào)研，結(jié)合學員所學所思，將撰寫多篇決策咨詢報告，涵蓋制造業(yè)、科技創(chuàng)新、醫(yī)療衛(wèi)生、營商環(huán)境等諸多行業(yè)領(lǐng)域。

編輯? 陳彥? 二審 魏靜文? 三審 陳慧