最美殘疾人④|陳杰斐:“單手”烹出美味人生
發(fā)布時間:2023-05-21 來源:中山+

5月21日是第三十三次全國助殘日。

為樹立先進典型,展現(xiàn)殘疾人積極向上的精神風貌,近日,中山市在慶祝全國助殘日主題活動中,評選出10名“最美殘疾人”。他們分別是鄭玉儀、黎志偉、馮焯蓉、李煒梅、劉鎮(zhèn)興、蕭瑞杰、黃瑩標、黃艷嫻、陳杰斐、梁添勝。這群人,他們因為先天或者后天的緣故,成為殘障人士。但他們努力克服困難、積極融入社會的自立自強精神值得我們稱贊。

今天,我們來分享陳杰斐身殘志堅的故事。


5月16日,凌晨3時,鬧鐘準時響起,家住中山市三角鎮(zhèn)上南街的陳杰斐簡單洗漱后,便像往常一樣奔向自家的早餐店,磨豆?jié){、切豬肉、拌調(diào)料和擺放桌椅。與他同行的還有父母,三人齊心協(xié)力,后廚很快便香氣四溢,約一個小時后,店內(nèi)迎來第一批客人。

“他們都是附近的漁民,經(jīng)常天不亮就出海捕魚,是我們店里的????!标惤莒骋贿吔榻B、一邊熟練地單手做好一份腸粉。端上桌后,又趕著制作下一份,直到接近中午,他才有空歇一歇。


陳杰斐在制作腸粉。受訪者供圖

陳杰斐出生于1992年,畢業(yè)于天津職業(yè)工程師范學院機自一體專業(yè);2011年從事機械設計工作,負責設計圖紙和加工;2016年因工傷事故致左上臂截肢,住院休養(yǎng)月余。

“當時很受打擊,為了調(diào)節(jié)情緒,我決定換個環(huán)境工作?!标惤莒痴f,考慮到家庭開銷較大,他出院沒多久就開始四處尋找出路,最終決定自己創(chuàng)業(yè)。

2017年初,在家人的支持下,陳杰斐在三角鎮(zhèn)結(jié)民市場旁開了一間早餐店,努力學習炸油條,兩年后又開始嘗試做腸粉。

作為純手工活,無論是炸油條還是做腸粉,對于僅有一條手臂的陳杰斐而言,都是充滿挑戰(zhàn)的。陳杰斐說,起初也很苦惱,直到有一天在拉面館看到廚師的拉面手法,他由此受到啟發(fā),通過不斷練習,最終掌握了一種適合自己的方法,做腸粉亦是如此。

經(jīng)過6年的勤學苦練,陳杰斐已能獨當一面。在他的用心經(jīng)營下,早餐店還幫助6人解決了就業(yè)問題,年純收入達20多萬元。

陳杰斐身殘志堅做腸粉、走出自主創(chuàng)業(yè)致富路的勵志故事,很快在三角鎮(zhèn)傳為佳話。2020、2021年,他連續(xù)兩年被評為三角鎮(zhèn)殘疾人先進個人。

“我特別喜歡民樂,高中開始學二胡,學這個沒有別的竅門,就是要花大量的時間反復練習、摸索。”陳杰斐說,七八年的學習經(jīng)歷,對磨煉個人意志起到了重要作用。每當他遇到新挑戰(zhàn)時,他總會以此來激勵自己:“只要找到了方法,并持之以恒地鉆研,就一定能做好。”

雖然現(xiàn)在與二胡無緣了,但陳杰斐又找到了新的愛好——古箏。憑借一定的機械專業(yè)知識,他設計了一些巧妙的機關,用腳進行操作,可以替代一些左手的簡單動作。

閑暇時,陳杰斐還喜歡動手創(chuàng)作工藝品,比如制作木凳子。他十分享受親手將一塊塊原木除濕、打磨、碳化、打蠟、精磨,制作成精美成品的過程。他的急性子也在這個過程中被慢慢“治愈”。

談到未來,陳杰斐充滿期待:“希望能夠在事業(yè)穩(wěn)定的基礎上,和朋友開一間琴行,從事民樂教學工作。”


編輯 藍運良  二審 曾淑花  三審 陳浩勤

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