蝶豆花茶飲品的顏色會(huì)隨著水溫的不同而變化。如果在其中加入檸檬汁，花茶的顏色也會(huì)發(fā)生奇妙的變化。為什么呢？

我了解到，蝶豆花中含有花青素，這種天然色素對(duì)溫度和酸堿度的變化非常敏感。當(dāng)水溫升高或加入酸性、堿性物質(zhì)時(shí)，花青素的顏色就會(huì)發(fā)生變化。

為深入地了解這一現(xiàn)象，我和同學(xué)通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)探究其中的奧秘。我們準(zhǔn)備了干蝶豆花、溫度計(jì)、燒杯等實(shí)驗(yàn)用品。首先，我們將五朵干蝶豆花放入燒杯中，用純凈水泡制，觀察其顏色。接著，對(duì)燒杯中的水進(jìn)行加熱，并用溫度計(jì)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)水溫的變化。在不同的水溫下，我們記錄下蝶豆花茶顏色的變化情況。

通過(guò)實(shí)驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)：隨著水溫升高，蝶豆花茶的顏色逐漸加深。這說(shuō)明在高溫條件下，花青素的釋放量會(huì)增加，從而使茶水的顏色變得更加濃郁。

接下來(lái)，我們對(duì)酸堿度對(duì)蝶豆花茶顏色的影響進(jìn)行了研究。我們準(zhǔn)備了干蝶豆花、PH計(jì)以及一系列不同酸堿度的溶液，包括檸檬汁、白醋、雪碧、小蘇打水、肥皂水和84消毒液等。我們將它們分別加入到蝶豆花水溶液中，觀察顏色的變化情況。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，當(dāng)加入酸性溶液時(shí)，蝶豆花茶的顏色會(huì)從藍(lán)色逐漸變?yōu)樽仙?，顏色逐漸加深；而當(dāng)加入堿性溶液時(shí)，顏色則會(huì)從藍(lán)色變?yōu)榫G色，顏色逐漸變淺。

通過(guò)實(shí)驗(yàn)，我終于明白了蝶豆花茶顏色變化的奧秘。我對(duì)自然界中色彩變化的奇妙現(xiàn)象產(chǎn)生了濃厚的興趣。

作者：中山市南頭鎮(zhèn)中心小學(xué)五（1）班 操君越 陳英豪

指導(dǎo)老師：林清鳳

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編輯 賴彤瑤 ? 二審 陳彥 ? 三審 查九星