“神灣十大名菜”公布! 首屆神灣禾蟲非遺美食月開幕
發(fā)布時間:2024-09-29 來源:中山+

9月29日,隨著嘉賓共同推下啟動桿,神灣鎮(zhèn)2024年中國農(nóng)民豐收節(jié)暨神灣文體旅游月活動——首屆神灣禾蟲非遺美食月正式啟動?,F(xiàn)場公布“神灣十大名菜”名單,各飯店大廚以神灣禾蟲為原材料,用精湛的廚藝烹飪出令人垂涎欲滴各式禾蟲佳肴。

首屆神灣禾蟲非遺美食月活動現(xiàn)場表演。記者 文波 攝

據(jù)悉,9月29日至10月31日,神灣鎮(zhèn)舉辦歡慶2024年中國農(nóng)民豐收節(jié)暨文體旅游活動月,屆時將有音樂會、熒光夜跑、美食嘉年華等文旅活動,邀約市民游客前來參加。


首屆神灣禾蟲非遺美食月啟動
公布“神灣十大名菜”

西江邊上盛產(chǎn)神灣禾蟲,神灣禾蟲是神灣得天獨厚的特色美食資源,營養(yǎng)價值高,被譽為“水中珍品”。目前,神灣禾蟲捕撈和烹飪技藝已經(jīng)入選中山市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,成為神灣鎮(zhèn)一張文化名片。

活動現(xiàn)場啟動首屆神灣禾蟲非遺美食月,并公布此前已評比的“神灣十大名菜”名單。

這十大名菜分別是百花紫菜禾蟲卷、金菠蜜意酸甜骨、銀鱗珍饈鹽水鱸、碧水游龍西江蝦、豉香云蒸三黎鮮、古法缽仔藏禾香、菠蘿香韻珍珠飯、辛香蟹膏映金蛋、銅盆瑤池黃沙蜆、秘醬醇香水鴨仔。據(jù)悉,神灣鎮(zhèn)各家飯店將推廣制作這十大名菜,市民游客可前往品嘗。

禾蟲宴制作展示區(qū)。記者 文波 攝

活動現(xiàn)場通過視頻、圖片、文字、實物等形式,展示神灣禾蟲的生長環(huán)境、捕撈過程、烹飪歷史等,并有專人講解神灣禾蟲的文化內(nèi)涵和營養(yǎng)價值。

在禾蟲宴制作展示區(qū),各家飯店大廚紛紛拿出看家本領(lǐng),以神灣禾蟲為原材料,用精湛的廚藝烹飪出美味的禾蟲佳肴,引得市民游客紛紛駐足。

啟動儀式后,神灣鎮(zhèn)與珠海市斗門區(qū)蓮洲鎮(zhèn)簽訂結(jié)對共建協(xié)議,雙方將在文旅資源共享、品牌打造、互鑒發(fā)展經(jīng)驗等方面進行深度合作共建,本著“資源共享、優(yōu)勢互補、協(xié)同發(fā)展”的原則,充分發(fā)揮區(qū)域集群效應(yīng),推動農(nóng)文旅融合發(fā)展,促進鄉(xiāng)村全面振興。


以神灣禾蟲作為基點
深度挖掘非遺美食資源

據(jù)悉,在農(nóng)文旅融合發(fā)展方面,神灣擴面增效,銳意進取,堅持“邁開步伐走出去”與“做深做實引進來”相結(jié)合,以“旅游+體育”“旅游+節(jié)慶”“旅游+農(nóng)業(yè)”等多業(yè)融合的方式促進旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,共吸引游客超過150萬人次,旅游綜合收入超1億元。

在非遺文化傳承發(fā)展方面,神灣既傳承又創(chuàng)新發(fā)展,推動神灣禾蟲捕撈及烹飪技藝、神灣菠蘿種植和食品制作技藝成功入選市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項目,葉文杰、高澤勇入選市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人,神灣非遺文化園入選市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地,實現(xiàn)三個“零”的突破。

僅用兩年時間,神灣實現(xiàn)市級非遺項目、市級非遺代表性傳承人和市級非遺傳承基地建設(shè)的全覆蓋。同時,神灣鎮(zhèn)創(chuàng)新實施“非遺+旅游”發(fā)展模式,舉辦非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護傳承活動,讓市民游客近距離感受非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的獨特魅力,共享文化發(fā)展成果。

據(jù)悉,神灣鎮(zhèn)將深入貫徹省旅游發(fā)展大會精神,以神灣禾蟲作為基點,深度挖掘非遺美食資源,推出獨具神灣特色的美食旅游精品線路并加強美食旅游宣傳推廣,力爭實現(xiàn)中山市“一鎮(zhèn)街一美食街”目標,打造具有神灣特色美食體驗的消費新場景。

神灣禾蟲。記者 文波 攝

神灣鎮(zhèn)將通過進一步整合文物古跡、非遺、民俗節(jié)慶、特色美食等特色元素,延伸鄉(xiāng)村休閑產(chǎn)業(yè)鏈條,推動農(nóng)文旅融合發(fā)展,助推中山市打造大灣區(qū)最具煙火氣的旅游明星城市和一流的旅游目的地。

記者了解到,首屆神灣禾蟲非遺美食月是神灣鎮(zhèn)2024年中國農(nóng)民豐收節(jié)暨神灣文體旅游月活動之一。神灣文體旅游月活動將持續(xù)至10月31日,接下來還將陸續(xù)舉辦首屆神灣禾蟲非遺美食音樂會、“相約宥南,熒光漫步”夜跑活動、神灣十大名菜評選、神灣鎮(zhèn)“村BA”男子籃球邀請賽、“多彩鄉(xiāng)村,共譜新篇”神灣鎮(zhèn)第四屆攝影書法美術(shù)作品展等多項活動。

“我代表鎮(zhèn)黨委、政府和廣大神灣人民,熱誠歡迎海內(nèi)外朋友,來一趟美麗神灣,一起在這座獨具魅力的濱水新城里,體驗一場休閑、輕松、快樂之旅?!鄙駷虫?zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長林浩東向市民游客邀約道。


編輯 譚華健? ?二審 曾淑花? ?三審 陳浩勤

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