冷冽的北風(fēng)攜帶著濃濃的年味呼嘯而至，農(nóng)歷新年的腳步越來越近，中山街頭巷尾早已張燈結(jié)彩，一抹抹鮮艷奪目的“中國(guó)紅”，把濃厚喜慶的氛圍感拉滿。忙碌了一年的中山人把迎春的熱情揉碎在廚房里，烹煮傳統(tǒng)美食，成為了濃郁的煙火“年味”。

在中山走街串巷，無論是城市，還是鄉(xiāng)村，人間煙火處，飄散著蒸年糕的甜香，煎油角、炸煎堆的油香，炒瓜子、花生的濃香。在荔苑，年糕蒸起來，紅紅爐火燃燒著對(duì)新一年的期盼，層層疊疊的籠屜里，年糕寓意著來年更上一層樓。沙溪龍頭環(huán)的餅店，全家齊上陣，開油鑊，親手制作煎堆和油角。“煎堆碌碌，金銀滿屋，油角彎彎，家財(cái)百萬”，在中山過年，怎么可以少了煎堆、油角、金錢圈這種好意頭食品。

一代又一代中山人的年味記憶在廚房，仍有不少店鋪堅(jiān)持用傳統(tǒng)手藝制作賀年小食，保留春節(jié)的經(jīng)典味道和溫情，并把這份春節(jié)的記憶傳遞給世界各地的中山人。天地遼闊，時(shí)移事遷，無論走得多遠(yuǎn)，都走不出家鄉(xiāng)的味道。

   ▲1月13日，沙溪鎮(zhèn)荔苑隆都菜館內(nèi)，灶膛里升起蒸年糕的裊裊炊煙。

   ▲1月12日，港口墟，市民在選購(gòu)糖果。

   ▲1月12日，港口墟，紅瓜子是年貨中必備的小吃，也寓意生活紅紅火火。

   ▲1月11日，煎堆碌碌，金銀滿屋。節(jié)前，炸煎堆的師傅總是特別忙。

   ▲1月13日，龍頭環(huán)村明記餅家的金錢圈，好吃還有好意頭。金錢圈外形像銅錢，寓意“財(cái)源滾滾”。

   ▲各種春節(jié)美食是中山人熟悉的味道。

   ▲油角彎彎，家財(cái)百萬。油角是市民過年的應(yīng)節(jié)食品。

記者 余兆宇 冷啟迪  圖編 明劍

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