中山鏡頭
廚神玩轉(zhuǎn)粵菜
發(fā)布時間:2023-10-07 來源:中山日報


   ▲來自香港的年輕女選手精心烹制菜肴。


   ▲參賽選手的作品集中展示。


   ▲參賽選手有序進入綜合評審區(qū)。


   ▲市民拍照打卡。


   ▲參賽選手各顯身手。


   ▲優(yōu)勝選手上臺領(lǐng)獎。

中秋、國慶“聯(lián)袂”而至,中山舉全城之力奉上“中山美食文化周”,帶來了一場“有得吃”“有得看”“有得玩”“有得買”的美食文化盛宴。

備受廣大市民游客期待的“灣區(qū)月圓·岐遇香山”粵港澳大灣區(qū)粵菜師傅技能交流賽也在此期間舉行,吸引超百名來自粵港澳大灣區(qū)“9+2”城市的粵菜大廚同臺一較高下。

烹、炒、煎、炸……在10月5日開展的實操競賽現(xiàn)場,超百位粵菜廚師輪番展開較量,帶來一場舌尖上的“饕餮盛宴”。大家使出十八般武藝,各種烹飪技法一一展示。不一會兒,各種風味獨特、款式新穎的菜品輪番出爐,令人目不暇接。

隨著廚具翻飛、創(chuàng)意迸發(fā),一道道秀色可餐、精致可口的粵菜佳肴也不斷被端上百米菜品展示臺和評委席,充分展示粵菜美食的獨特魅力,進一步擦亮中山享譽海內(nèi)外的“中國粵菜名城”金字招牌。

值得一提的是,“灣區(qū)月圓·岐遇香山”粵港澳大灣區(qū)粵菜師傅技能交流賽是近兩年來,除省人社廳主辦的粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”職業(yè)技能大賽外,首次由地級市發(fā)起的技師級別的粵菜烹調(diào)專業(yè)賽事。

本次賽事在以往賽事的基礎(chǔ)上全面升級,不僅將賽事標準、規(guī)格提檔提質(zhì),面向整個大灣區(qū)招攬參賽對象,還增設(shè)理論知識考核環(huán)節(jié),著力選拔全能型“粵菜師傅”,更全新推出中秋國慶“雙節(jié)”版“粵菜師傅+香山夜韻”美食創(chuàng)業(yè)集市,創(chuàng)新采用“賽、展、銷、游、玩”等形式,為廣大市民游客提供一個“色香味俱佳·歡樂逛不停”的假期。

記者 文智誠  江慎諾  王云 黃藝杰  圖編  文智誠

◆編輯:龍慧◆二審:蘇鵬蘊◆三審:周亞平

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