為大力培育弘揚(yáng)粵菜名廚工匠精神，深入推進(jìn)“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展，根據(jù)省“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項(xiàng)工程（簡稱“三項(xiàng)工程”）領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室《關(guān)于做好星級(jí)“粵菜師傅”認(rèn)定工作的通知》（粵三項(xiàng)辦〔2023〕18號(hào)）要求，按照市三項(xiàng)工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室牽頭推動(dòng)，委托中山市烹飪協(xié)會(huì)組織舉辦，規(guī)范有序開展星級(jí)“粵菜師傅”認(rèn)定工作，制定如下實(shí)施方案：

問：推薦和認(rèn)定對(duì)象是哪些呢？

答：推薦和認(rèn)定對(duì)象原則上應(yīng)為中山市戶籍居民或常住居民，在中山市從事粵菜烹飪（面點(diǎn)制作）相關(guān)工作達(dá)到一定年限，目前在中山市餐飲行業(yè)從事烹飪（面點(diǎn)制作）崗位的粵菜廚師，并具備下列條件之一：

（一）具有國家職業(yè)資格證書或技能等級(jí)證書；

（二）在省級(jí)及以上職業(yè)技能競(jìng)賽中獲得名次；

（三）受到業(yè)內(nèi)權(quán)威機(jī)構(gòu)表彰獎(jiǎng)勵(lì)；

（四）在大中型餐飲企業(yè)（集團(tuán)）烹飪崗位任重要職位；

（五）在傳承弘揚(yáng)粵菜文化方面作出社會(huì)貢獻(xiàn)；

（六）本職工作成績突出，得到業(yè)內(nèi)公認(rèn)并具有一定社會(huì)知名度的粵菜師傅；

（七）其他經(jīng)中山市人力資源和社會(huì)保障局認(rèn)定的符合條件的人員。

已被認(rèn)定為“三星級(jí)粵菜師傅”可申報(bào)“四星級(jí)粵菜師傅名廚”，已被認(rèn)定為“四星級(jí)粵菜師傅名廚”可申報(bào)“五星粵菜師傅名廚”。

問：首次申報(bào)可以直接認(rèn)定為四星、五星“粵菜師傅”嗎？

答：具備以下條件之一的，可破格直接申報(bào)四、五星“粵菜師傅”名廚：

1.獲得“中華技能大獎(jiǎng)”“全國技術(shù)能手”“南粵技術(shù)能手”“廣東省技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)之一的。

2.獲得省級(jí)以上政府特殊津貼的。

3.獲得省級(jí)以上勞動(dòng)模范、五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)禄蛉思t旗手榮譽(yù)稱號(hào)之一的。

4.在重大技術(shù)攻關(guān)、創(chuàng)新、發(fā)明等方面做出重大貢獻(xiàn)，獲得國家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)及以上獎(jiǎng)項(xiàng)的。

5.獲得省級(jí)以上科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)，或作為專利實(shí)際發(fā)明人，擁有3項(xiàng)以上在授權(quán)期限內(nèi)的發(fā)明專利，且產(chǎn)生較大經(jīng)濟(jì)效益或社會(huì)效益的。

6.經(jīng)各地級(jí)以上市認(rèn)定為高技能領(lǐng)軍人才、技能工匠等高端優(yōu)秀技能人才的。

認(rèn)定等級(jí)及人數(shù)

廣東省星級(jí)“粵菜師傅”具體分為一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)和五星級(jí)5個(gè)等級(jí)，各等級(jí)逐級(jí)遞進(jìn)，五星級(jí)為最高級(jí)別。首次申報(bào)星級(jí)“粵菜師傅”可根據(jù)實(shí)際水平申報(bào)對(duì)應(yīng)等級(jí)，認(rèn)定后需晉升等級(jí)的，原則上實(shí)行從低到高逐級(jí)晉升制度。

1、一星到三星認(rèn)定：

2023年認(rèn)定一星級(jí)“粵菜師傅”不超過33名、二星級(jí)“粵菜師傅”不超過17名、三星級(jí)“粵菜師傅”不超過11名。

認(rèn)定流程：

01、宣傳發(fā)動(dòng)

02、申報(bào)對(duì)象報(bào)名

03、資格審核

04、技能展示及專業(yè)答辯

05、結(jié)果公布

2、四星、五星認(rèn)定：

四星級(jí)、五星級(jí)“粵菜師傅”名廚認(rèn)定工作由廣東省“粵菜師傅”產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)評(píng)價(jià)聯(lián)盟組織舉辦。

報(bào)名方式

申報(bào)截止時(shí)間：

申報(bào)四星、五星級(jí)粵菜師傅名廚的，須在11月15日前提交資料

申報(bào)一至三星級(jí)粵菜師傅的，須在11月25日前提交資料

申報(bào)方式：

線上申報(bào)：添加微信18666182636，提交資料

線下申報(bào)：請(qǐng)到中山市東區(qū)三溪村福田五街12號(hào)提交資料

聯(lián)系人：區(qū)娟花，18666182636

激勵(lì)措施

為充分發(fā)揮星級(jí)“粵菜師傅”，特別是“五星級(jí)粵菜師傅名廚”的行業(yè)標(biāo)桿作用，對(duì)認(rèn)定為星級(jí)“粵菜師傅”名廚的廚師，主要有以下幾方面的激勵(lì)措施：

一、由認(rèn)定機(jī)構(gòu)頒發(fā)星級(jí)“粵菜師傅”榮譽(yù)證書并可掛牌執(zhí)業(yè)。

二、獲得“五星級(jí)粵菜師傅名廚”榮譽(yù)稱號(hào)的，可優(yōu)先申報(bào)國務(wù)院特貼、“中華技能大獎(jiǎng)”“全國技術(shù)能手”“南粵技能大獎(jiǎng)”“粵菜師傅”大師工作室等評(píng)選項(xiàng)目，優(yōu)先享受特級(jí)技師待遇。

三、沒有獲得國家職業(yè)資格證書或技能等級(jí)證書的，由認(rèn)定機(jī)構(gòu)配發(fā)相對(duì)應(yīng)等級(jí)的技能等級(jí)證書，其中，五星級(jí)“粵菜師傅”對(duì)應(yīng)高級(jí)技師，四星級(jí)“粵菜師傅”對(duì)應(yīng)技師，其余1-3星級(jí)“粵菜師傅”，由地市認(rèn)定機(jī)構(gòu)對(duì)應(yīng)相應(yīng)的技能等級(jí)配發(fā)；對(duì)已持有相對(duì)應(yīng)等級(jí)的國家職業(yè)資格證書或技能等級(jí)證書的，可配發(fā)高一級(jí)技能等級(jí)證書（最高配發(fā)至高級(jí)技師級(jí)）。

四、優(yōu)先參與省市相關(guān)部門組織的“粵菜師傅”工程交流活動(dòng)。

五、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的，可按規(guī)定優(yōu)先享受補(bǔ)貼資助（包括創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼、項(xiàng)目資助、創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款等）。

六、通過省市主流媒體對(duì)其精湛技能和社會(huì)貢獻(xiàn)進(jìn)行宣傳報(bào)道，提升社會(huì)影響力，營造尊重技能、崇尚技能的良好氛圍。

詳細(xì)方案及申報(bào)表請(qǐng)識(shí)別下方二維碼下載：

◆編輯：龍慧◆二審：陳吉春◆三審：周亞平